Потрошки с солеными огурцами и грибным соусом
Очень вкусный, оригинальный рецепт куриных потрохов. Да и ароматный, нежный грибной соус может подойти отличным дополнением к макаронам, картошке, мясу и др. Кстати, грибы можно использовать разные, а так же, свежие или сушеные.
???????????
- 1кг куриных потрошков
- 2 больших соленых огурца
- немного огуречного рассола
- 300-500г шампиньонов
- 2 большие белые луковицы
- растительное масло
- 1 ст.л. сливочного масла
- 150г майонеза или жирной сметаны
- 2 ст.л. муки
- соль, молотый перец
??????????
Грибы отварить в 3 стаканах воды 30 минут, если они сушеные, то в начале замочить их в горячей воде на 30 мин., а затем отварить в этом настое. Затем мелко нарезать. Бульон отставить в теплом месте.
Потрошки нарезать средними кубиками или полосками, залить кипятком на 5 минут. Огурцы нарезать маленькими кубиками. Лук мелко порубить и обжарить в растительном масле, помешивая, до золотистого цвета. Снять с огня, половину лука с маслом переложить в другую сковроду, добавить грибы и сливочное масло, готовить на среднем огне 5 мин., посыпать мукой, перемешать, уменьшить огонь, готовить 2 мин. Вливать постепенно бульон, мешая, чтобы не было комков. Посолить по вкусу, готовить до загустения, помешивая, 7-10 мин.
Сковроду с оставшимся луком разогреть, туда положить потрошки, обжарить на сильном огне, помешивая, 2-3 мин. Добавить огуречный рассол, огурцы и майонез (сметану), готовить 5 мин. Посолить, поперчить. Подавать с грибным соусом.
Copyright © 2008-2011 kushaem.com
